Tänkte att jag skulle ta och dela med mig av receptet på anka med apelsinsås som vi hade som huvudrätt på nyårsafton, eftersom det skulle kunna passa bra att laga nu när det stundar trettondagshelg
Jag är medveten om att det är stora ord men den här ankan är bland det godaste jag har lagat någon gång, smak, konsistens, doft och utseende i nästan fullständig harmoni
Jag hade aldrig lagatanka i ugn tidigare, och någon gång ska ju vara den första. Skinnet blev nämligen inte så som det enligt mer insatta och erfarna matlagare borde ha kunnat bli
Året innan lagade vi anka hemma och det året sitter väldigt inpräntat i våra minnen. Vi stekte ankbrösten som vanligt och det skulle tillsättas vin och fortsätta att tillagas i ugnen
Nu hamnade aldrig den där ankan på bloggen vid det tillfället vi lagade till den i fjol och därefter har det liksom aldrig riktigt passat in i tiden, men nu känns det helt perfekt att bjuda på receptet
Galna dagar erbjöd ankbröst, och då kan man inget annat än köpa och laga det. Blanda allting, och du har en härligt fräsch sallad som passar utmärkt till anka
Som tur var förstod jag vinken, lagade till denna björnbärssåsen och bjöd frugan på och vi kan väl säga som så att tallriken renskrapades, bra betyg alltså
Här ovanför kan ni se en sjukt trevlig liten video av när jag, Therese, Camilla och Anna som allesammans vann tävlingen som jag och Anamma arrangerade i november, tillsammans lagar upp ett helt växtbaserat julbord i vår studio
