Lamm recept

Lägg lammet i lergrytan

Lägg lammet i lergrytan

Lammlägg med rotfrukter. 800 – 900 gr skivat lammlägg med ben (4 tjocka skivor). lammlägg, lergryta, rödvin, rotfrukter 900 gr skivat lammlägg med ben (4 tjocka skivor)
Kryddig lamm gryta

Kryddig lamm gryta

Den här kryddiga grytan är lika god att tillaga med både lammkött och nöt. Börja med att skära bort överflödigt fett på lammköttet
Lamm och Bordeaux

Lamm och Bordeaux

I påskas gav jag mig av till en lammgård i Kåseberga (läs om det här) för att köpa lamm direkt från gården
Grillat lamm med rosmarin, vitlök och citron

Grillat lamm med rosmarin, vitlök och citron

Det ville sig så väl att det serverades grillat lamm från Bjumisträsk utanför Kalix. Vi har några vänner med anknytning därifrån vars föräldrar håller lamm som vi brukar hälsa på på somrarna
Långkokt lamm á la dn.se

Långkokt lamm á la dn.se

Har haft två stycken lammnackar i frysen ända sen sommaren. Lägg lammnackarna/lammbogen i varsin kokpåse (lägg dubbel påse, min börja genast och läcka, man vill ju inte att allt det goda rinner bort) (finns att köpa i vanliga mataffärer) och häll på öl, vin och kryddorna
Lamm med chèvre-crème & rödvinssås

Lamm med chèvre-crème & rödvinssås

Lamm med chèvre-crème och rödvinssås, det är riktig fredagsmat. Sedan mixar man chèvre och crème fraiche, steker lammskivor och fixar tillbehören
Långstekt lamm med örter

Långstekt lamm med örter

2-2,5 kg hel lammstek med ben. 12-2,5 kg hel lammstek med ben 1 stort knippe färska örter (timjan, dragon, salvia och mynta) olivolja 5-6 klyftor vitlök havssalt svartpeppar ur kvarn 2-3 dl vitt vin, eller vatten 2 gula lökar 2 citronerSätt ugnen på 250 grader
Grillat lamm i ugnen

Grillat lamm i ugnen

Ingredienser1 lammstek (helst bakre benet) 2 kg6-7 stora vitlöksklyftor1 glas vitt vin1 kopp vattenca 50 ml olivolja / solros2-3 kvistar rosmarin (frivilligt)2-3 kvistar färsk mejram (tillval)saltpepparFramställningsmetodMassa tvätta väl och torka med en kökshandduk. Överdriv inte med rosmarin och mejram deoarce har en stark smak som kan täcka smaken av lamm 15 minuter gräddningstiden. 1 lammstek (helst bakre benet) 2 kg

Lamm Med Potatisgratäng Och Rödvinssås

Här är ett bra recept på en festlig och god middag med något så lyxigt som rostbiff av lamm. Lamm ska aldrig stekas alltför hårt, för då blir köttet torrt, segt och trist
Nigellas lamm med avokadosallad

Nigellas lamm med avokadosallad

För omväxlings skull så är det inte lammstek som ligger på våra tallrikar, det är ju annars en inte helt ovanlig syn här i Mårtenssons kök (letar ni recept på det så skriv in lammstek i sökrutan så dyker våra olika recept upp där), här har vi istället lammskivor och dom kommer från bogen
Lamm i lergryta

Lamm i lergryta

1 kg lammkött. Blötlägg lergrytan i kallt vatten. Skär köttet i tärningar, ca 2x2 cm. Lägg det i en skål och blanda med sojan
Lamm i ugn

Lamm i ugn

Det här är ett enkelt och mycket gott sätt att tillaga lamm. Lamm. Lammet är nu färdigt men om man använda såsen till pasta gör man på följande sätt
Lamm hör påsken till!

Lamm hör påsken till!

Snart är den här, PÅSKEN och den är start förknippat med lamm. I min familj har vi aldrig haft lamm som tradition
När lammen tystnat...

När lammen tystnat...

kr var får/lamm och getkött ingredienser i både dereligiösa offrandet som det dåtida köket, på fester och stora mål-tider förekom fårkött lika självklart som den dåtida seden var attligga till bords
Lamm - bräserad skank

Lamm - bräserad skank

Bräserad lamm skank, tar lite tid att göra, men den sköter sig nästan själv när den väl bräseras. Det svåra kan nog vara att få tag på just lamm skank