Strö citron och persilja över. rivet citronskal och hackad persilja till garnering. 600 g lammfärs 0,5 tsk kryddpeppar 1 klyfta vitlök, pressad 1 tsk senapskorn, stötta 1 liten gul lök, riven 1 förp bacon salt och svartpeppar rivet citronskal och hackad persilja till garnering Ugn
Biffarna serverades med tillbehör som pitabröd, sallad med fetaost, myntayoghurt (grekisk yoghurt+ färsk mynta + salt) och citron (pressad över vid servering, så gott)
Ett par droppar citron. Idag bjuder köket på saftiga lammfärsbiffar. Droppa i citronsaften och rör om. Lammfärs är väldigt gott tycker jag men dessa biffar går även att göra på nötkött om man hellre föredrar det
)Till 4 pers400 gr lammfärs1/2 gul lök1 vitlöksklyfta1 äggRivet Skal av 1/2 citron1 msk persilja (fryst eller färsk)1-2 tsk färsk timjanCa 2 tsk saltNymald svartpeppar1/2 pkt fetaost (100gr), hackad i små bitar Finhacka lök o vitlök och blanda ihop alla ingredienser i en bunke. Citronyoughurtcreme Skal och saft av 1/2 citron 1 dl créme fraicheCa 1 dl avrunnen naturell mild yoghurt (eller turkisk yoghurt)1 msk honungSvartpepparLite saltEv lite pressad vitlök Rör ihop och servera såsen kall. Rivet Skal av 1/2 citron
