Fick tag i några finfina lammkotletter som blev helt perfekt stekta. Svampsåsen till var jättegod, kanske inte som lamm-rosmarin-jättegod, men ändå jättegod
Börja med att bena ut lammkotletterna. Rödvinssås. Reducera ner tills såsen börja tjockna. 600 g lammkotletter med ben. Lammkotletter600 g lammkotletter med ben salt peppar 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin 2 klyftor vitlök smör, till stekning. Rödvinsås1 schalottenlök 4 dl rödvin 2 kvistar timjan 2 kvistar rosmarin 4 kantareller salt peppar 1 msk smör
Grilla eller stek köttet och grönsakerna och häll upp ost, sås, oliver och sallad i skålar. 4 lammkotletterTillbehörPotatisOliverFetaostGurkaRödlökTomatGrönsalladAubergine, Zucchini, Paprika eller någon annan grönsak som är god att grilla. Efter kanske 10 min kan du krama ur den så att såsen inte blir lika vattnig. 4 lammkotletter
Här får lammkotletterna sällskap av en ljuvlig ratatouille och en smakrik gremolata. Tänk på att lammkotletter är ganska små så räkna med minst tre kotletter per person
Ädelostcrème 1 dl Ädelost i bitar 2 msk Crème Fraiche ½ tsk vit Balsamvinäger Några droppar Worcestersauce Flingsalt och nymald Vitpeppar Mosa ädelosten med en gaffel med kryddor och såser
Lammkotletter i sås. Lägg i kotletter i sås och låt allt bli genomvarmt. Stek lammkotletter tills det tar lite färg, salta och peppra, häll på vatten så det täcker, lägg i några kvistar rosmarin, tillsätt citronsaften och pressa ner vitlöksklyftor
Lite Chili Sås. Servera lammet med bönorna, coleslawn, majs, en sallad och kanske en skysås. Lammkotletter med bön/chiliröra och coleslaw ♥1. 1 kg lammracks 1 msk HP sås 1 tsk Dijonsenap. 1 kg lammracks 1 msk HP sås
Ta sedan upp kotletterna och låt dem vila medan du gör såsen. Skala och koka potatisen i en stor kastrull med saltat vatten i 15-20 minuter, eller tills den är genomkokt
Mixa vitlöken i oljan med crème fraiche till en slät sås. 7 st lammkotletter. Skär kotletterna i fettkanten, pensla dem med olja och grilla i en grill-panna, 3–4 minuter per sida
Lammkotletterna får här en härlig smak av att stekas med timjan och serveras med ramslökssås. Värm olivoljan i en stekpanna och stek lammkotletterna tillsammans med timjankvistarna några minuter på varje sida