Lax ägg recept

Kallrökt lax med sparris, pocherat ägg och hollandaise

Kallrökt lax med sparris, pocherat ägg och hollandaise

Lägg upp laxen och krydda med rivet citronskal, svartpeppar, chili och dill. Lax och sparris. Vispa ihop äggulor med vatten och värm under omrörning, antingen i vattenbad eller på platta med låg värme tills den börjar tjockna
Brunch: lax, ägg, minirösti

Brunch: lax, ägg, minirösti

De revs snabbt och fick bli små miniröstis att servera till stekta ägg och rökt lax tillsammans med stekt tomat, sallad och citron
Lax med ägg/räksås!

Lax med ägg/räksås!

Lax med ägg/räksås. Stek laxfilen,koka broccolin och vitlöken. Alla inlägg. 1 laxfilé. 1 kokt ägg. Dela ägget två ggr i en äggdelare och lägg i en kastrull, häll på 1 dl grädde, dill, salta och peppra, låt puttra ihop. 1 laxfilé. 1 kokt ägg
Ägg benedict med lax

Ägg benedict med lax

Lägg spenat på underdelarna, fördela laxen på spenaten, lägg på ett pocherat ägg och toppa med hollandaisesås och hackad gräslök
Pocherade ägg med lax och citronsås

Pocherade ägg med lax och citronsås

Servera äggen med lax, citronsås och gärna rostat bröd. Låt ett ägg i taget sakta glida ner i vattnet. Knäck äggen i 4 koppar. Häll såsen i en kastrull, lägg i spenaten och koka upp under omrörning, låt sjuda 2–3 min. 4 st ägg. 200 g skivad kallrökt lax
Ägg Benedictine med rökt lax

Ägg Benedictine med rökt lax

Lägg sedan på den rökta laxen, sen ett ägg och häll med hollandaisesås över. Knäck äggen ett i taget, först i en skål och häll sedan försiktigt ned äggen i det sjudande vattnet och låt sjuda i tre minuter
Ägg cocotte med rökt lax

Ägg cocotte med rökt lax

Lägg hälften av laxen i vardera portionsform. Jag gjorde misstaget att låta äggen gå liiiite för länge och då blir gulan hård och går inte alls att doppa det rostade brödet i
Varmrökt lax med matvete och ägg

Varmrökt lax med matvete och ägg

Lägg upp på tallrikar tillsammans med varmrökt lax, ägg-halvor och avokado. Koka äggen, de får gärna vara lite lösa
Smörgåstårta med ägg, lax och räkor

Smörgåstårta med ägg, lax och räkor

Använd kallrökt lax, räkor, kokta ägg, ost, gurka och citron. Jag hade förberett en rund smörgåstårta kvällen innan fylld med skagenröra, ägg och mjukost