Laxsidamed feta & pesto. Hur som helst så får ni här ett bra lättlagat middagstips på laxsida. Mosa samman fetaost, crème fraîche, pestooch smaka av med salt och peppar
Blanda ihopfetaost, grekisk yoghurtoch resternade av pestonoch bred detta över filéerna. Igår åt jag den här riktigt godalaxensom hade en krämig ochgod smak
Först ut är denna superenkla pestolaxmedfetaost. Oftast serverar jag pestolaxenmed pasta och en spenatsallad men det fungerar också bra med mathavre, bulgur eller rött ris
Den vispade fetan är ännu enklare och där väljer ni fördelaktigt en riktigt krämig fetaostoch sedan vispar ni med hjälp av elvisp den slät tillsammans med en liten skvätt vitt vin och mjölk
Jag har tidigare gjort en glutenfri paj på samma pajbotten men med en lax- och dillfyllning. (Jag bjöd även på varmrökt lax till, är det födelsedag så är det
Till laxen blev det förutom en grönsallad medfetaost, ugnsrostad pumpa och squash. Servera det hela med en grönsallad med lite fetaost, oliver, gurka och rödlök
Fördela vald fyllning i snitten och krydda laxskivornamed salt och peppar. värm på rätten ochdekorera eventuellt med lite färsk basilika eller persilja
