Laxmed ramslök. Där öppnar skogen upp sig och längs med en bäck ligger doften av vitlök djup. Ramslökspesto (en rejäl burk, går bra att göra på hälften)
Till kyckling, lax, pasta och risotto. Oljan kan förvaras ett par veckor i kylen och blandat med lite riven parmesan och nötter förvandlas den lätt till en ramslökspesto
Det går även att variera med strimlor av rökt lax i stället för räkor. Som alternativ till grönkålscrèmen kn man gärna ta ruccola, vanlig pesto eller ramslökspesto
kyckling eller lax när man är ute och äter på restaurang. Själv föredrar jag att göra en mycket enkel variant av en ramslökspesto där jag mixar "ett par nävar" ramslök med en "en näve" permesanost och lite rapsolja tills jag får lagom konsistens
Laxfilépestosaltcitronpeppar Jag hade en bit färsk lax som jag kryddade med salt och citronpeppar. Servera med kokt potatis, grön sparris, citron och senapssås
Så gårdagskvällens middag blev Salmalaxmed lite citron på, apachepotatis, palsternacka och rödlök i ugnen och till det en underbar ramslökspesto jag köpte på Mitt Kök mässan