Ugnsbaka i 150 graders ugnsvärme till en innertemperatur av ca 58 - 60 grader, eller tills laxen verkar genomstekt när du försiktigt sticker i den med en gaffel
Sätt in i ugnen på 120 graders ugnsvärme och baka till en innertemperatur av 52 grader. Idag är det Långfredag, och då ska det enligt gammal tradition bjudas på fisk
Gratinera i ugn cirka 15 minuter, till en innertemperatur på ungefär 55°. Mums, mums, mums. Testade ett nytt fiskrecept till middag idag som var riktigt smarrigt, fetaostgratinerad lax med rosépeppar och grädde
När innertemperaturen i laxbiten är uppe i ca 50-52 grader är det lagom att plocka bort den från värmen, den fortsätter ju dessutom att stiga någon grad även om den inte har någon direkt värmekälla längre, tack vare värmen den samlat på sej under tillagningen
Baka laxen mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56 grader. Enklare och snabbare än så här blir inte vardagsmaten
Använd gärna en stektermometer och stek till innertemperatur 68 grader. På nationaldagen hade jag en liten bjudning för familj och vänner för att fira min kommande födelsedag och det var även passande att ta det när det var nationaldag och alla var lediga
Efter 10 minuter är fisken färdigrökt med dock inte tillagad så du får låta den gå färdigt i ugnen så den blir genomkokt där, innertemperaturen då också ca 52 grader. 10 minuter är fisken färdigrökt med dock inte tillagad så du får låta den gå färdigt i ugnen så den blir genomkokt där, innertemperaturen då också ca
In i ugnen på 150 grader, tills innertemperaturen visar 58 grader. Laxrätter kan man inte få nog av. Jag skulle nog kunna äta lax varenda dag, men hejdar mig ibland för skams skull