Ta ut laxpuddingen ur ugnen och lägg på dillvipporna. Täck över med ett lager skivad lax. 400 g gravad lax. 200 g färsk spenat. 1 stor purjolök 1 rejäl bunte dill 800 g fast potatis, kokt och kall 400 g gravad lax 200 g färsk spenat 4 ägg 3 dl mjölk 1 dl vispgrädde salt och nymald vitpeppar smör
Vi tjuvstartade lite med påsken redan idag genom att äta denna goda laxpudding. Varva potatis, skivor av laxen, hackad lök, hackad dill och hackad grönkål i en smord ugnsform
Garnera gärna med citron och färsk dill. En riktigt klassiker bland husmanskost är ju laxpudding. Jag använde gravad lax, men kallrökt går lika bra så man tar det man gillar eller har tillgång till