Till middag igår gjorde jag fläskytterfilé i lergryta med en massa goda grönsaker. Lergryta är perfekt för den som vill tillaga mat utan att använda fett och för att få ut så mycket smak som möjligt på enklast möjliga sätt
) Som vissa av er kanske redan har sett här så blev det en riktig skånsk husmanskost som stod på bordet idag, en äggakaga med fläsk och lingonsylt, så gott så
Den här gången kände jag dock för lite mer sting i rätten och eftersom jag tycker om fruktiga smaker i mat (utom banan som jag absolut inte vill ha varm eller i min mat ens om den är kall) bestämde jag att mango chutney och sambal oelek nog vore gott till supermör fläskkarré
Lägg köttet i en lergryta med lock eller i ett ugnsfast kärl som är tätslutande. Vi åt det dragna fläsket med ciabattabröd, coleslaw, lite BBQ-sås och grönsaker
Började med att ta ut fläsk karré och låta den vila en timma i rumsremperatur. Lägger karrén i en lergryta och sätter på ugnen på 80 grader i 12 timmar
Glögg är nämligen inte bara gott att dricka, det passar så himla fint i matlagning också, man kan marinera i glögg (recept för fläskfilé här) och så klart kan man skvätta ner glögg i en smarrig gryta (recept här)
Stekt fläsk och morotsraggmunk som serveras med PaleolingonsyltDag 3. Långkok på nötstek i lergryta, Pulled Beef, kokta rödbetor och pepparotsmajonnäsDag 4. Fläskpannkaka med lingonsyltDag 8
Vi inventerade kylen i går och spånande samman en soppskiss med italiensk touch med hjälp av bland annat örter, tomater och en bit finfint rökt fläsk från Håkans jobb (så klart
