Lägg på salldslök, koriander, chili och ev limezest. Ni måste testa denna vackra mangoskapelse. Kombinationen mango och buffelmozzarella visade sig vara en riktig succé
2 dl cashewnötter, 1 dl solrosfrö, 1 dl limesaft, 3/4 dl kokosolja, 1 dl sötning (honung/agave/dadelpuré), 1 1/2 tsk vaniljpulver & 3 msk vatten+ 1 mango & vatten(+ ev lite dadelpuré). Mixa sedan samman fruktköttet från 1 färsk mango tillsammans med lite vatten så det blir en puré och smaka av med lite dadelpuré om du vill ha med sötma. Lägg på mangopuren överst i muffinsformen så det täcker upp till kanten, sätt in i frysen minst 4 timmar och förvara där till runt 20 minuter innan de skall ätas. 1 dl limesaft. 1 mango
Grilla tonfisken samt lime och mango. Halvera limefrukterna. mango. lime. Skär mangon i 1 cm tjocka skivor. Tonfisken ska bara precis vändas på grillen, men låt gärna limerna grilla 10 minuter