Lufttorkad recept

Lufttorkad skinka med basilikasmaksatt färskost, melon och rostade pinjenötter

Förrätten blev en variant på den klassiska lufttorkade skinkan med melon. Lägg två skivor lufttorkad skinka på melonen

Min matblogg

Lufttorkad hjort

Jag har länge tänkt på att göra vilt-bresaola. Jag var på bondens marknad och hittade nyslaktad hjort och då gjorde jag slag i saken

Coppa rules

Lufttorkad salsiccia

Lufttorkad kalabrisk salsicca Det här är en lufttorkad variant av en färsk kalabrisk salsiccia jag gjorde för ett tag sen

Coppa rules

Lufttorkad vitlökspeppar parmaskinka

Koka upp vatten, salt och salpeter, rör om så allt löser sig. Låt svalna. Putsa skinkan ifrån ev fett och hinnor

Matklubben.nu

Lufttorkad skinka och melon

200 gram prosciutto (eller annan lufttorkad skinka). I somras körde jag lite italienskt tema ett tag. Rev massor av parmesanost

Hemma på min gata

Lufttorkad fläskfile våren 2014

Jag var sugen på att lufttorka fläskfile. Det är inte så vanligt men i Spanien kallas den lomo och brukar kryddas med rökt paprika och i Italien kallas den Lonza stagionata

Coppa rules

Lufttorkad salsiccia sensommaren 2011

Den här gången gjorde jag en enkel variant av lufttorkad salsicca. Griskött med 30 procent fett (bog och fett), 25 gram salt och 5 gram krossad svartpeppar för varje kilo kött

Coppa rules

Lufttorkad salsiccia

Det här är en enkel lufttorkad korv som går snabbt att göra. Dels så stoppar man den i vanliga grisfjälster och dels så gör man ingen fermentering

Coppa rules

Lufttorkad skinka med Panzanella

lufttorkad skinka. Skär brödet i grova bitar. Blanda med vinägern och låt dra cirka 20 minuter. Skala gurkan, dela den på längden och skrapa ur kärnorna

Hemmets Journal

Egen lufttorkad lera

Recept på lufttorkad lera. Välkommen till lucka 19 i The creative colletives adventskalender och jag tar idag över efter Lina

kinoko

Snittar skagentunnbrödsrulle Bruschetta med lufttorkad skinka och helsingörost

Tunnbrödsrulle med skärgårdsröra. 20 bitar. 1 dl skalade räkor hackas. 100 gram gravad lax hackas. 1 msk riven pepparrot

Livet på Backastrand !

Sötpotatis soppa med fetaost & lufttorkad skinka

3-4 skivor lufttorkad skinka. Sätt ugnen på 200 grader, lägg den lufttorkade skinkan på bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 5-10 min. 3-4 skivor lufttorkad skinka

Glutenfria köket

Grillad halloumi med sallad på lufttorkad skinka och avokado 11 propoints

50 g lufttorkad skinka. Bred ut den lufttorkade skinkan på en plåt och sätt in i ugnen på 200 grader i ca 8 minuter så att den blir spröd. Grillad halloumi med sallad på lufttorkad skinka och avokado 11 propoints 2 portioner. 50 g lufttorkad skinka