Lutfisk med skånsk senapssås recept

Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Lägg lutfiskenmed skinnsidan neråt på ett fat med höga kanter. Skölj lutfisken noga och lägg den i kallt vatten några timmar
Lutfisk med senapssås på skånskt vis

Lutfisk med senapssås på skånskt vis

Lägg lutfisken i blöt i rikligt med kallt vatten. Skölj av och lägg lutfisken i en ugnsfast form. Salta och krydda med kryddpeppar
Skånsk senapssås

Skånsk senapssås

Mal senapskornen, antingen i en mixer eller med senapslod i en bunke. Blanka av med 25 g margarin. Tillsätt lite av vattnet efterhand, och mal tills senapen är gräddgul
Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Vi åt lutfisk, senapssås och potatis på dagen och julbord på kvällen. När jag var yngre så var lutfisken en självklarhet på julafton
Lutfisk med skånsk senapssås

Lutfisk med skånsk senapssås

Lägg fisken med skinnsidan nedåt i en ugnssäker form med höga kanter. Salta och täck med aluminiumfolie

Lutfisk med skånsk senapssås

Lägg lutfiskenmed skinnsidan neråt på ett fat med höga kanter. Skölj lutfisken noga och lägg den i kallt vatten några timmar
Senapssås till lutfisk

Senapssås till lutfisk

De grovkorniga klassikerna bland senapssorter typ "Halmstad senap" och "Skånsk senap" innehåller mycket socker