Lutfisk micrad recept

Micrad lutfisk med knaprigt balsamicofläsk, vit sås och gröna ärtor

½ dl av spadet från den micradelutfisken. Späd med lite kokspad från lutfisken. Blötlägg lutfisken i rikligt med kallt vatten i 24 timmar, byt vatten ett par gånger. Koka lutfisken i mikrovågsugn, 4 + 4 minuter, ta ut efter de första 4 minuterna och häll av kokvattnet, spara ½ dl. 1 ½ kg lutfisk utan skinn