Jag fortsätter i chokladens tecken (ni missade väl inte min chokladmousse/chokladdessert igår. ), och har svängt ihop en superlättgjord chokladfluff (och lätt i enerimängd också, om man är intresserad av det)
DOFT OCH SMAK Lätt doft med inslag av vanilj, mörk malt, ekfat och lätt rökighet. Passar utmärkt med smakrika ostar och chokladdesserter, till exempel en kladdkaka på bitter mörk choklad med skogsbär
Min väninna Jessica som äger Kvalitetsbolaget har sett till att all mat tillagats, förvarats och skeppats iväg enligt konstens alla hygieniska krav, vilket inte är lätt när det lagats tusentals portioner mat
Garnera med lätt creme fraiche strax före serveringen. Blanda mjölk, kakao och maizena i en kastrull. Sjud blandningen underomrörning tills den är tjock
Det var hur lätt som helst att få ur chokladbakelserna ur formen. Fondant serveras ljummen med en klick lättvispad grädde och till exempel karamelliserad mango
