Produkterna som lanseras är långkokt hjortkött, långkoktälgkött och långkokt renkött. Långkokt nyttigt hjortkött tillsammans med andra grymma tillbehör
Höst är gött, rödvin är rött och gött blandat med älgkött. Lägg i älgköttet och låt det stå och småputtra tills köttet börjar bli mört och släppa från märgen
Jag glömmer ofta bort hur otroligt smidigt det är med långkok. Vi äter mest älgkött hemma hos oss, men även en del nötkött som vi får från mina svärföräldrarnas granngård eller från min svågers föräldrar gård
Långkok till middag idag. 800 g älgkött1 paket bacon3 schalottenlökar2 vitlöksklyftor1 kruka färsk timjan4 dl rödvin½ dl vatten3 msk kalvfond1 msk soya3 dl grädde10-12 mandelpotatisar300 g kantareller eller annan svamp150 g gorgonzola2 dl matlagningsssgrädde200 g frysta björnbärSalt och pepparTimjanSmör till stekning Gör så här. 800 g älgkött
I helgen gjorde jag ett långkok av bl. Häll sedan på rödvinet och låt det koka in i älgköttet några minuter innan du spär med vatten så att det täcker köttet
1. Spola köttbenen i kallt vatten. Lägg dem i en kastrull och täck med vattnet. Koka upp och skumma av. 2. Tillsätt kryddorna och vitlöken och låt det hela koka i ca 1,5 tim
Att göra långkok och smarriga grytor på älgkött är något av det godaste som finns. Men sedan jag gjorde FODMAP-behandlingen för ett par år sedan då jag insåg att min mage varken tål lök eller svamp är det inte lika roligt att göra grytor och långkok längre
