Sikta mandelmjölet och var noga med att väga upp rätt mängd. Julafton imorgon och här har det förberetts en del, sill, köttbullar, rocky road och dessa pepparkaks macarons
Siktade mandelmjölet och florsockret och blandade ihop. Blanda ihop med mandelsockret. 100 gr mandelmjöl200 gr florsocker110 gr äggvitor5 msk socker. 100 gr mandelmjöl
Sockret skall inte bli ”blött” utan fortfarande kunna strös utan att det blir stora klumpar. Tillsätt mandelmjölsblandningen och gul karamellfärg och vänd försiktigt runt allt till en jämn och glansig smet
Dessa macarons gjorde jag till ett dop i lördags. Väldigt goda med vaniljsmörkräm emellan. Vaniljsmörkräm250g osaltat smör, rumstempererat120g vit sirap2 msk vaniljsockerVispa smöret fluffigt och vitt, ca 10min