Efter ytterligare en timmes koktid tillsätts purjolök, palsternackor och majrovor. Lägg nötköttet i en kastrull med vatten så att det täcker och koka upp
Efter ytterligare en timmes koktid tillsätts purjolök, palsternacka och majrovor. Prova om köttet är mört efter ytterligare 10 minuters koktid och smaka av buljongen som nu bör vara cirka 8 dl