Lök, morötter och mango skulle brynas och till råga på det skulle även köttet malas. Eftersom burgarfärs inte ska bearbetas för mycket var det en fördel att jag kunde blanda köttet innan jag malde det
Skär köttet i lagom stora bitar för att mala. Hantera färsen så lite som möjligt efter att det malts. Hamburgare är något som kräver lite omsorg för att sticka ut från mängden
Av alla kött och alla färsblandningar jag har provat hittills är min favorit tämligen enkel i utförandet och på pappret, men desto svårare att genomföra
Det gör absolut ingenting att lite potatis hamnar i färsen. Salta med en tesked i taget och peppra lite samtidigt, blanda runt färsen ordentligt med händerna mellan varje saltning
Fördela resten av jordgubbsfluffet och garnerar med färska bär. I lördags var pappa över och hälsade på oss, jag hade ingen aning om vad jag skulle göra för mat men efter lite inspo i mina kokböcker så vart det hamburgare
Vill du ha den perfekta hamburgaren (och det vill du) så lägger du färsen längsgående precis som den kommer ut från kvarnen, med alla trådar/fibrer åt ett håll, tills du får en stor hög som motsvarar storleken på hamburgarna du vill ha
