Om du inte hittar mandelmjöl kan du mala sötmandel själv - förutsatt att du har en mandelrivare och vilken tur då att jag köpte en sådan begagnad för många år sedan
Att skrapa ur en vaniljstång är ren och skär lycka för mig och får mitt hjärta att spritta. den urskrapade vaniljstången eller ½ tsk vaniljpasta eller ½ tsk vaniljpulver
Skär skalet med en potatisskalare till långa smala band (se upp så inte det vita följer med. Där står det att just citronsocker finns alltid i skafferiet, precis som vaniljstång, som kan användas (urskrapet alltså) kan användas i nästan alla recept där lite citron eller vanilj skulle piffa till det ytterligare
Mal en vaniljstång och blanda den med några deciliter florsocker. fördeg. Blanda till en jämn smet och låt jäsa i rumstemperatur 1–2 timmar, eller över natten i kyl