Mannerström hummersoppa recept

Leif Mannerströms hummersoppa

Leif Mannerströms hummersoppa

2 kokt hummer. Soppa1 l hummerbuljong (ej koncentrerad) 4 dl vispgrädde 1 msk smör 4 cl cognac 2 cl madeiravin 1 tsk maizenaredning (utrört med 2 tsk vatten) salt peppar
Hummersoppa och neandertalare

Hummersoppa och neandertalare

Eller som Leif Mannerström säger Kungen av soppor. Daniel sa häromdagen att han ville ha hummersoppa. Hummersoppa och neandertalare Save Print Ingredienser 2 - 4 färska msc märkta humrar, lunch eller middag, förrätt eller varmrätt
Skaldjurslasagne

Skaldjurslasagne

-) Men när jag hittade det här receptet i en kokbok av Leif Mannerström som heter "Skaldjur" då tänkte jag direkt på mina krabbor, perfekt att använda sig av dom här
Nyårsmiddag

Nyårsmiddag

En ganska traditionell meny blev det och inleddes med en hummersoppa inspirerad av ett recept av Mannerström

Audition i två dagar...så här gick det till...

Per Morberg, Leif Mannerström och Markus Aujalay. klockan startade och jag fick 40 minuter på mig att laga min klassiska Hummersoppa med halstrade pilgrimsmusslor

Leif Mannerströms hummersoppa

Ta ur hummerköttet ur skalet. Rensa från magsäck och inälvor. Skär köttet i skivor och lägg åt sidan. Soppan