Slå på vattnet och koka upp under omrörning tillsammans med agavesirap. Bottnarna är gjorda av äggfri maräng och lemoncurden är snabbt ihopvispad och kanongod
Om man nu inte skulle orka göra marängtårtan som jag tipsade om igår så kan man faktiskt fuska sig till en väldigt god marängtårta genom att köpa färdiga marängbottnar som man fyller medlemoncurd
Vispa grädden och smaksätt den medlemoncurd. Dekorera med delade jordgubbar. Vispa äggvitorna med ättiksprit och 1 dl av sockret till hårt, styvt skum. Vänd försiktigt ner resten av strösockret och bred eller spritsa ut marängen i en 20 cm stor cirkel på en plåt med bakplåtspapper. Grädda marängen i mitten av ugnen, minst 2 timmar, gärna med ugnsluckan på glänt den sista halvtimmen. 75 dl lemoncurd
Gillar ni lemoncurd så tror jag även att rabarbercurd ska falla er i smaken. Jag använde den som fyllning i en marängtårta tillsammans med vispad grädde
Vispa grädden tjock och rör ner lemoncurd och turkisk yoghurt. Blanda strösockret med majsstärkelsen och vaniljsockret, och tillsätt blandningen, lite i taget, under vispning
En annan god marängtårta som jag bakade för ganska exakt på dagen för ett år sedan är denna Pavovla med marscapone, lemoncurd, vit choklad och björnbär, som vi firade min systers födelsedag med
Vegansk Marängtårtamed jordgubbar. Istället för den vanliga vaniljsmörkrämen gjorde jag en citroncurd vilken blev ganska fast i konsistensen så jag blandade upp den med soyavispgrädde tills den blev lagom krämig
-) Minst en gång varje sommar måste en marängtårta bakas och toppas med alla sommarens goda bär. Jag brukar göra en pavlova som får ett segt inre då den sätts in i ugn med hög temperatur och sedan stängs ugnen av meddetsamma
