Marinader till kallt kött recept

Marinad till kallskuret

Marinad till kallskuret som passar perfekt tillbufféköttet för sommarens kalla buffébord. Köttet grillades med salt&peppar, sen skivade jag upp köttet och la det i marinaden, och in i kylen några timmar

Marinad till kallskuret

Marinad till kallskuret som passar perfekt tillbufféköttet för sommarens kalla buffébord. Köttet grillades med salt&peppar, sen skivade jag upp köttet och la det i marinaden, och in i kylen några timmar
Kall marinerad fläskfilé

Kall marinerad fläskfilé

Lägg kött och marinad i dubbla plastpåsar och låt marinera över natten. Ta upp och torka av köttet. Bryn köttet i olivolja och lägg sedan filén i en ugnsform
Kall marinerad kycklingfilé

Kall marinerad kycklingfilé

Eller stek på låg värme med lock eller folie över kycklingen tills den är klar. Köttet ska ej vara rött eller rödrosa i mitten men ej heller överstekt för då blir kycklingen lite torr
Marinerat kött

Marinerat kött

Vi gjorde även köttfärsbiffar och till dem god fetaostkräm av creme fraiche och smulad fetaost. Av pojkarnas faster har jag fått två alldeles underbara recept på marinerat kött
Kall marinerad kycklingfilé

Kall marinerad kycklingfilé

Eller stek på låg värme med lock eller folie över kycklingen tills den är klar. Köttet ska ej vara rött eller rödrosa i mitten men ej heller överstekt för då blir kycklingen lite torr
Oxfilé till fest

Oxfilé till fest

Häll över marinaden, täck med plastfolie och låt stå kallttill strax före servering. Stick in en stektermometer i mitten av köttet
Recept till färgglad sommarbuffé

Recept till färgglad sommarbuffé

Slå av vattnet och fyll kastrullen med kallt vatten. Lyft upp hela ryggbenet från laxen när ena sidan är slut, så följer alla ben med och det är enkelt att äta fiskköttet på den andra sidan
Kall nudelsallad med het biff

Kall nudelsallad med het biff

Slå av nudlarna i ett durkslag och skölj genast med kallt vatten tills de svalnar. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden, lägg biffarna i dubbla plastpåsar, häll över all marinad och se till att den täcker allt kött

Marinad

Chilisås, soya, olja, sweetchilisås, vitlök, örter, mangosås, mangochutney, ja listan på vad som kan ingå i mina marinader kan göras lång
Magnifik marinad!

Magnifik marinad!

När teet blivit kallt blir det en fin bas till vår marinad. Gå direkt till receptet. I med pepparkornen och köttet och låt vila ett par timmar
Tips på mat till studenten

Tips på mat till studenten

Ställ kallttill servering. Ställ kallt. Tag upp köttet ur marinaden och torka av. Idag bjuder jag på förslag på vad man kan bjuda på till studentmottagningen