Se nedan för en liten temperaturguide för några vanliga fiskar. Temperaturguide för fisk. Graderna är angivna med ca temperaturer, testa dig fram för att se vad du gillar bäst
Den passar utmärkt till marulk, torsk eller varför inte lax. Förslagsvis är fisken endast kryddad med salt och peppar och bakad i ugnen på en ganska låg temperatur eller varför inte ångkokad
Charkuterier, Moules Frites & en fantastisk skaldjursrisotto med marulk & king crab. Strö över mjöl & låt degen vila övertäckt i ca 4-5 timmar i rumstemperatur. Sätt ugnen på 250 grader med en plåt eller en baksten på mittenhyllan & en ugnsfast form i botten av ugnen. Skjutsa in brödet i ugnen, släng 5-6 isbitar i den ugnsfasta formen. Stäng ugnsluckan, grädda 20 minuter, släpp ut ånga & sänk sedan temperaturen till 200 grader. Grädda bröden i ca 30-35 minuter eller tills brödets innertemperatur är 98 grader
