Med åren har jag utvecklat receptet lite grann med starkt kaffe och sen använder mig av moster Karinselvisp för att undvikasmörklumpar och för att få en jämn chokladgegga
Smält smöreti en kastrull, tillsätt vattnet och salt och låt det koka upp. Blanda ner mjölet litei sänder och rör kraftigt med en träslev tills smeten släpper kastrullens kanter
Slå på ett par matskedarvittvin och täck med smörat papper. Idag serverar jag denna tillsammans med en len vitvinssås, räkor och små smörstektachampinjoner
Rör smör, socker och vaniljsockreti en bunke. Om du har en muffinsplåt kan du använda den, annars sätter du dubbla formar på den vanliga bakplåten, så att inte smeten rinner ut
