Pavlovan skall alltså vara krispig på ytan och seg inuti. Pavlova är en söt och delikat marängbakelse som sägs ha uppfunnits till prima ballerina Anna Pavlovas ära i Australien då hon var där på turné
Har den stelnat så är det bara att värma upp den lite för att få den mjuk igen. De är underbart goda med en knaprig utsida och en seg insida - mitt nya favoritgodis
Ta ut en halvtimme innan servering så den blir lite lagom mjuk. Varva smeten med maränger, nötter och minimarshmallows i en stor form, och ställ i frysen