Frön och stång ska sedan ner i kastrullen med mjölk tillsammans med äggulor, socker och potatismjöl. En fast vaniljkräm/mousse som passar ypperligt vid tårtbak
Beklagar de tråkiga bilderna, jag får försöka uppdatera när jag gör moussen vid nästa tillfälle. Kläm ur vattnet ur gelatinbladen och sen snabbt ner i kastrullen med jordgubbar, vispa tills gelatinet lösts upp helt
Lägg på den andra botten och fyll med hallonkompott och hallonmousse, lägg på den tredje botten och lite hallonkompott och vit chokladmousse och till sist den fjärde bottnen
Eller varför inte servera den som en 'mousse' i glas och toppa med färska bär. Jag hade dessa Philadelphia Marabou i kylen och vispade ihop en smarrig tårtfyllning eller topping till cupcakes
Mousse eller fromage till dessert eller tårtfyllning kan kanske kännas som en omöjlighet om man har allergier mot mjölk och/eller ägg att ta hänsyn till
Jag blev dock snabbt besviken över det glesa utbud som finns av recept på mousser och tårtfyllningar baserade på agar agar så jag har fått testa mig fram till egna recept som jag är helt nöjd med
Jag väljer dock att kalla alla mina fluff för mousse. Läggar man till lite bitar i fluffen så blir det en överraskning när man äter tårtan som är mycket uppskattat
Algen är perfekt att använda till växtbaserad mousse, pannacotta, frostings eller tårtfyllningar. Om du får en klick över efter att du har toppat dina cupcakes så är den alldeles förträfflig att mumsa på tillsammans med en skål färsk frukt eller chokladmousse
