Murkelsåsen, som är Victorias från Matplatsen. 1 burk murklor, skölj dem ordentligt i vatten. Kvällens uppdrag i Sveriges Mästerkock var att man skulle komponera och laga en middag till den person som står en allra närmst och det var precis det jag gjorde förra onsdagen
Ryggbiff med murkelsås och ugnsrostade rotfrukter. Jag hade aldrig gjort murkelsås tidigare, men har ätit det hos andra och dessutom brukar Victoria på matplatsen () prata väldigt gott om den här såsen
Murkelsås. 300 g murklor (konserverade, netto 200 g, ca 2 burkar, alt 40-50 g torkade). Murkelsås300 g murklor (konserverade, netto 200 g, ca 2 burkar, alt 40-50 g torkade) 3 msk smör 2 msk mjöl ca 3 dl spad från murklorna 2,5 dl vispgrädde 40 % 0,5-1 tsk salt (torkade murklor kräver mer än konserverade) 1 krm svartpeppar 0,5 krm paprikapulver 3-4 dl mjölk
Servera med potatisgratängen, murkelsåsen och eventuellt svartvinbärsgelé till. 1 burk konserverade murklor, hackade (eller färska om man kan få tag på det). 1 burk konserverade murklor, hackade (eller färska om man kan få tag på det)
1 burk omelettchampinjoner ca 180 gr. Blanda mjök och margarin till en grynig massa. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt ihop till en deg som får vila svalt över natten
Såsen kan även göras på murklor på burk och detta recept hittar du här. Mör härlig hjortfilé med en mild jordärtskockspuré och en ljuvligt gräddig murkelsås därtill
Det blev ryggbiff, murkelsås och pressad potatis. För murkelsås för fyra portioner behöver du. 1 burk murklor, avsköljda och finhackade1 finhackad liten lök5 dl matlagningsgrädde2 buljongtärningar, mörk ox-1 nypa sockerSalt och pepparRedningFräs lök och svamp snabbt i lite smör. 1 burk murklor
