Musselsoppa fransk recept

Fransk fisk- och musselsoppa

Fransk fisk- och musselsoppa

Skär torskfilén i ca 3 cm stora bitar. Tvätta musslorna. Kasta bort trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet
Fransk matlagning på schemat!

Fransk matlagning på schemat!

Musselsoppa med örter, vitt vin och grädde, serveras med nybakat franskt lantbrödVitlöksfrästa grodlårProvsmakning av ostronHuvudrätt
…musselsoppa med hasselbackspotatis?

…musselsoppa med hasselbackspotatis?

De som inte öppnar sig kan man slänga, det sägs att det är för att de inte är friska och därmed farliga att äta men andra källor säger att det inte är så utan bara ett gammalt påstående från nån gammal fransk eller brittisk kokbok som fastnat
…musselsoppa med hasselbackspotatis?

…musselsoppa med hasselbackspotatis?

De som inte öppnar sig kan man slänga, det sägs att det är för att de inte är friska och därmed farliga att äta men andra källor säger att det inte är så utan bara ett gammalt påstående från nån gammal fransk eller brittisk kokbok som fastnat
Tips till fredagsmyset

Tips till fredagsmyset

Sagolikt god musselsoppa med parmaskinka. Servera sallad till och gärna en sås på creme fracihe, sambal, fransk senap, vitlök, salt och peppar

Fransk fisk- och musselsoppa

1.  Skär torskfilén i ca 3 cm stora bitar. Tvätta musslorna. Kasta bort trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet

Barrique

Clam chowder, eller musselsoppa. Som bonus också en fransk blåmögelost. En gräddig musselsoppa med fina smaker av fänkål och med generösa bitar salt sidfläsk som kontrasterade mot det gräddiga