Gulasch är en rätt jag alltid återkommer till, framför allt på vintern. Det är något så rustikt och underbart med den heta, smakrika gulaschen, den värmer liksom både själ och hjärta
1 kg högrev/märgpipa. Börja med att skära mindre bitar av köttet, ca hälften mot vanliga grytbitar, och bryn så de får färg och krydda med salt och peppar och lite cayennepeppar och häll över i grytan