Nötbog temperatur recept

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

bog (eller så använder ni nötbog eller högrev). Varmrätten var då pulled pork som är fläskkött (går även göra med nötkött) som tillagas på låg temperatur länge tills det blir så pass mört att det går att dra isär med två gafflar, varav namnet

Pulled beef, en långdragen oxe!

Jag köpte en fin bit nötbog härom dan, det är en billig styckdel och finns alltsom oftast i charkdiskarna

Pepparrotskött

När grädden fått sitt uppkok så sänk värmen och låt det "småputtra" på låg temperatur tills grädden har reducerat och antagit en tjockare konsistens