Jag blev sugen på att testa flera av recepten, men denna gången fick det bli en nudelsoppa. I senaste numret av Mer Smak hade de flera vietnamesiska recept av Tam Åkesson som är krögare på Xe Ôm Indochine i Stockholm
Jag undrar varför vissa recept faller i glömska sådär. Denna vegetariska nudelsoppa är hur som helst jättegod och värmande och blir superbra lunchlådor av
Jag är så himla lycklig just nu för jag har gått vidare i Cono Surs recepttävling, det är såklart inte min förtjänst utan alla ni som varit in och röstat, tack snälla ni
Detta är min ständiga räddning (tillsammans med mitt eget receptregister här på Smaskens, förstås). En vardagkväll för någon veckor sedan var det just ett bildminne av en thai-vietnamisisk nudelsoppa som kurerade min idétorka
Börja med att lägga algerna i blöt i en timme. De ska bli mjuka. Tillred udonnudlarna enligt paketets anvisningar, skölj dem i kallt vatten och ställ åt sidan
Nudelsoppa. Veckans veggo-middag med inspiration från Icas buffétidning. Om det blir en nästa gång för denna soppa så behövs det mer vätska om det ska kallas för soppa, blev mer som en nudelwok nu, gott det med, men rätt ska vara rätt
