Häll på grädden och smaka av med sojan. Själp upp omelettendirekt på tallriken öppen eller vikt. Skulle bara fixatill något enkelt så det blev en svampfylld omelett och sallad
Vik över den andra halvan av omeletten och låt vila någon minuti pannan. Förbered fyllningen genom att steka baconet ismåbitartillsammansmed hackad lök och tärnad svamp
svamp, olivolja, gul lök, färska örter (t ex som här bladpersilja & gräslök), cayennepeppar, balsamico, ägg (med eller utan gula), en skvätt vatten & havssalt
