Tryck ut degen i en stor pajform och nagga med gaffel. Häll över ägg ochoströran. Strö riven ost över. Strimla under tiden skinkan, paprikan och purjolöken
Servera med sallad. Strö över osten. Vispa ihop ägg, grädde, senap, salt och peppar. Nagga med en gaffel och låt vila i kylen 30 min. Grädda på nedersta falsen i ugnen tills smeten stannat och fått fin färg, 3040 min. 3 dl ost. t ex prästost 17 %
riven ost. Strimla skinkan och stek den i stekpanna tillsammans med champinjonerna. Hacka ihop smör och mjöl, blanda i kesellaoch arbeta snabbt ihop till en smidig deg