Kall grillsås (2 propoints). Kall grillsås (2 propoints). En rätt härlig arbetsvecka är slut. Sportlov brukar oftast innebära lite lugnare på jobbet och detta året var inget undantag
Oxfilé. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 15 minuter så de mjuknar. 800 g oxfilé, 200 g/pers. Oxfilé800 g oxfilé, 200 g/pers 3-4 msk smör, till stekning salt (efter smak) peppar (efter smak)
Av resterna från midsommarens grillade oxfilé gjordes pytt i panna på klassiskt vis. Men med en kall variant på bearnaise istället för en senapskräm som först var tänkt
Lägg i en bunke med kallt vatten. Stek till fin stekyta runt om hela oxfilén. 2 Servera oxfilén med potatis, sås och en lyxig grönsallad. 800 g oxfilé i bit, gärna mittbiten