Medan potatisen är i ugnen gör du rödvinssåsen. Nu är det viktigt att du sätter potatisen i press, lägg en tallrik eller något annat ugnsfast ovanpå bakplåtspapperet och ställ på en mortel
Lägg på plåt med bakplåtspapper och kör in i ugnen med en smör klick på varje potatis. Tillagade oxfilé med hasselbackspotatis och till det en gudomlig rödvinssås
Medan potatisen är i ugnen gör du rödvinssåsen. Nu är det viktigt att du sätter potatisen i press, lägg en tallrik eller något annat ugnsfast ovanpå bakplåtspapperet och ställ på en mortel
Oxfilé. köttsaft, från oxfilén. Häll på cirka 2 dl vatten och låt köttet gå färdigt i ugnen på 150-160 grader tills innertemperaturen håller cirka 60 grader. Ställ in i ugnen på 225 grader i cirka 40 minuter. 800 g oxfilé. 800 g oxfilé salt peppar. Sås köttsaft, från oxfilén 2-3 dl grädde 1-1,5 dl rödvin soja salt peppar
Oxfilé. Rödvinssås. Putsa oxfilén och skär i portionsstora tournedos. Sätt ugnen på 225 grader. Stek dem mitt i ugnen i ca 12 minuter, tills de nåt en innertemperatur på 54 grader. Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in plåten mitt i ugnen i cirka 45 min. 625 g oxfilé. Rödvinssås 0,5 morot 0,5 palsternacka 1 rödlök, liten 1 lagerblad 1 kvist timjan 5 vitpepparkorn 2 msk tomatpuré 0,5 flaska rött vin 1 tärning köttbuljong 1 tärning hönsbuljong 4 dl vatten smör , efter smak brunt farinsocker , efter smak salt, efter smak vitpeppar, efter smak. Oxfilé 625 g oxfilé 400 g smördeg 1 ägg, uppvispat 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar, nymald 1 msk smör 10 gröna sparrisar
oxfilé,. Häll över i en ugnssäker form eller portionsformar. Rödvinssås. Rödvinssås. Rödvinssås. 800 g oxfilé i bit2 dl hackad färsk timjan och rosmarin400 g cocktailtomater på kvistSaltSvartpeppar. Rödvinssås1 grovhackad rödlök1 morottimjan1 flaska rött vin3 msk kalvfond. Gratinera gratängen högt upp i ugnen på 250° i ca 5 min. kossa 800 g oxfilé i bit
Häll över i en ugnssäker form med hög kant, ca 25 cm i diameter, eller 4 portionsformar. Gratinera gratängen högt upp i ugnen på 250°, ca 5 min. Stek köttet mitt i ugnen på 150°
Låt fatet stå i kylen tills det ska stekas klart i ugnen. Stek klart köttet mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen visar 58° om du vill ha rosa kött. 4 skiva oxfilé
