Rätten kommer ursprungligen från Persien (nuvarande Iran) och den kom till Sydasien tillsammans med persiska hantverkare och andra resenärer för många herrans år sedan
Första gången jag lagade denna vegetariska biryani, var det för att bidra till ett indiskt knytkalas på institutionen för orientaliska språk vid Stockholms universitet
Härom veckan lagade vi en hel rad med rätter med inspiration från det persiska köket. Därför ville vi ge dem en chans att laga, dofta och smaka på några av deras favoriter