Gösfilé à la Richelieu, - Richelieu. Gösfiléer i frityr med remuladsås. gös), 3) förrätt (kroketter, rissoler eller krustader), 4) kött (rensadel), 5) mellanrätt (timbaler på varm eller kall fågel, garnerade med ostron), 6) stek med salad, 7) grönrätt (sparris eller gröna ärter) 8)efterrätt (vaniljpudding eller gelé)
Idag blev det i alla fall paneradgös, med färsk potatis, sallad och remouladsås. Minns inte sist jag åt gös, eller om jag ens ätit det, fast det borde jag ha gjort någon gång
Sik, abborre, gös, flundra filéer högst 3-4 minuter på var sida, vila i 3 minuter före servering. Panerad och stekt strömmingsflundra 2 minuter på var sida, vila i 2 minuter före servering. Hel sik, abborre, gös högst 5-7 minuter på var sida, vila i 4 minuter före servering
Det blir som panerad fisk och sås i ett. Receptet kommer från arla och de har använt gös, men går precis lika bra att laga på annan vit fisk, men det behöver vara lite tjockare filéer, så som torsk eller hoki
