Sjud såsen 5 minuter under omrörning. 1. Vispa upp ägget lätt. Blanda ost och ströbröd. Salta och peppra fisken lätt, doppa den sedan först i mjölet, sedan i ägget, sist i ostblandningen
Nästa alternativ är fisk, då finns det ett stående alternativ hos tre av restaurangerna som har paneradrödspätta med antingen kokt potatis och remuladsås (samma varenda dag, vecka ut och vecka in) eller i en friterad burgare (vegetarisk eller fisk) på gatuköksmanér
Paneradrödspätta med skagenröra och vitvinssås. Rödspätta med dillsmör och en och annan kroppsdel. En på rotsaker bakad fjällröding med vitvinssås, färskpotatis och dill
Men denna torsdagen blev det rödspätta för att få lite variation. Panerad mat är inte så god om man slänger in den i ugnen på värmehållninge, tycker jag, den ska helst vara nystekt och knaprig/krispig