Nedanstående försök till en variation av den gamla pannbiffen blev däremot rätt så lyckat. Därför tog jag inte någon tjusig matbild utan dokumenterade bara med mobilen riktad rätt ner i stekpannan
Fisken kokas, kyls och mosas med en gaffel. rökt (ta det feta på en bit bacon t. Finhacka späcket och tillsätt det tillsammans med finhackad lök, ströbröd, salt och peppar
Forma till pannbiffar och stekdem nästan klara i en panna med smör. Smula ner fetaosten. Häll på tomatkrosset och smaka eventuellt av med mer aijvar och yoghurt - det gjorde vi
