Jag gjorde ett grundrecept till Vaniljparfait. Skär parfaiten i bitar och lägg i en stor bunke. Kör med elvispen en liten stund, tills parfaiten blivit mosad
Av de svarta vinbären gjorde jag gelé och en chokladparfait. Receptet till parfaiten hittade jag i tidningen Lantliv Mat & Vin och kommer ursprungligen från Elisabeth Johanssons bok "Glass"
Grädden vispas till hårt skum och vänds ner i äggsmeten tillsammans med smaktillsatsen man valt Parfaitmassan hälls upp i en form eller skål och ställs i frysen