Pekinganka recept

Pekinganka - LCHF

Pekinganka - LCHF

Traditionellt serveras Pekinganka på Mandarinpannkakor med förvälld salladslök eller späd purjolök, strimlad rå gurka och Hoi Sin-sås
Pekinganka

Pekinganka

Traditionellt serveras pekinganka med mandarinpannkakor och grönsaker. Dag 1. Koka upp drygt 2 liter vatten
Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

Den här veckan har jag bett varje familjemedlem att bestämma mat en dag var. Då kanske jag i alla fall kan slippa att stå i affären och ha idetorka
Fläskkarré "Pekinganke-style"

Fläskkarré "Pekinganke-style"

ca 20 pannkakor för Pekinganka. På en av restaurangerna jag jobbade på serverades både anka "peking-style" och mu shu-biff i världsklass
Vinprovning med mat

Vinprovning med mat

2008 Star Terre Grenache, Oroncio som serverades med pekinganka rullar kompletta med plommonsås, vårlök och gurka
Stolt, men inte nöjd

Stolt, men inte nöjd

Här har man sett till att välja ett namn som täcker in allt från pakistansk dahi gosht, via laotisk kaeng nor mai och Pekinganka, till pelmeni från Irkutsk
En Downton Abby, tack

En Downton Abby, tack

När mina föräldrar pensionerade sig valde de att flytta ut på landet. En ny fas i livet med vackra skogspromenader och en himla massa djur
Min koncisa Londonguide, vol 2.

Min koncisa Londonguide, vol 2.

Varva dim sum med pekinganka. Det händer grejer på restaurangfronten i stan, så jag tycker redan att det blivit dags att uppdatera min komprimerade Londonguide
Home sweet home

Home sweet home

Färsk pasta som görs på beställning och kockar som serverar rullar med pekinganka. Det fina med att resa bort, är den motivation en får när en kommit hem
Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

Klappa in köttet i salt och lägg i kastrullen. Blanda kryddorna och bre ut över köttet. Slå på vattnet i bottnen av kastrullen
Pekinganka alla fake...

Pekinganka alla fake...

Detta sitter som om det vore en äkta pekinganka fast bättre. De här ska man ha till två personer. Ett andbröst, fyra klyftor vitlök, en chilli, en röd lök, en morot, en halv spetskål, en mans näve svamp, två tortilla bröd, fem msk fisksås, en halv flaska oystersås, fem msk soyasås, smör,vit peppar
Falsk pekinganka

Falsk pekinganka

Ugn 125 grader. Köttet tillagas i en kraftig emaljkastrull eller en lergryta, glöm inte att blötlägga lergrytan i ca 1 timme

Pekinganka

 Sätt ugnen på 175°. Skölj ankan och torka den både inuti och utanpå med hushållspapper. Gnid in den med svartpeppar, salt och sherry