Strö salt över laxen och vänd ovansidan i pepparblandningen. Stek i het stekpanna med klarat smör. Servera med kokt sparris, nypotatis, sallad och en kall sås
Garnera med finhackad persilja Servera Pepparlaxen til. Lättsam mat så här efter all julmat. Omeletten kan ju serveras till Skinkan, eller köttbullarna, prinskorven som blivit över
Vispa ihop crème fraiche, chilisås, stenbitsrom och kryddor. Finhacka rödlöken och tillsätt den. Låt stå kallt ett tag för bästa smaken, om tid finns gör dagen före för bästa smak
För mig är det nog det bästa målet på dagen, jag skulle nog kunna leva på frukostmat resten av mitt liv (om man bortser från pepparlaxen från Wahlströms fiskbutik i Utvalnäs som jag berättat om tidigare)
På midsommar åt vi lax, pepparlax för att vara mer specifik. Ofta rör vi ihop en egen hjortronsås som vi serverar till laxen eftersom smakerna passar så bra ihop
Varmrökt pepparlax som serveras med blandad grönsallad med tomater, rädisor, olivolja och citron, keso- och avokadoröra och en skiva rostat surdegsbröd
