Pepparstek helstekt recept

Pepparstekt hel fläskfilé i ugn

Pepparstekt hel fläskfilé i ugn

Sätt ugnen på 175 º. Putsa bort skinn och senor från fläskfilén. Klappa in saltet och kryddorna i fläskfilén
Pepparstekt kotlettrad

Pepparstekt kotlettrad

Den problematiken kringgår man enkelt om man tillagar sin kotlett i en lergryta, även den helstekta kotlettraden blir mör och fin
Spenatgratäng

Spenatgratäng

Till detta hade jag en helstekt fläskfilé, som jag bara hade flingsalt och nymalen svartpeppar. Till detta gjorde jag en sås/röraca 250 gr chapminjoner (färska)½ gul lök2msk kalvfondca 2dl grädde (valfri)ca 2dl creme fraichesalt o nymalen pepparStek hackade champinjoner och hackad lök i smör

Pepparstek med mörk pepparsås

Servera med helstekt potatis, tomatsallad (skivade tomater och hackad gul lök i vinägrett) och mörk pepparsås

Pepparstekt oxfilé

Lägg köttet i en ugnsfast form av porslin eller glas. Blanda olivolja, vitlök, svart- och vitpeppar, timjan och rosmarin i en skål

Leifs pepparsås som blev min.

Pepparsåsen passade perfekt till kalvbiff och helstekta ugnspotatisar med timjan och rosmarin. 2 msk hel vitpeppar (All peppar ska inte vara i såsen, i Leifs recept använde han en del till pepparsteken han serverade till. 2 msk hel vitpeppar (All peppar ska inte vara i såsen, i Leifs recept använde han en del till pepparsteken han serverade till