Pepparstek sås recept

Pepparstekt kycklingfilé med ugnspotatis

Pepparstekt kycklingfilé med ugnspotatis

Vänd filéerna ett par gånger så att såsen täcker. Chilisås. ¾ dl chilisås. När kycklingen är nästan klar, tillsätt chilisåsblandningen, låt puttra 2 minuter
Pepparstek

Pepparstek

Låt pepparsteken koka med i såsen, under sista minuten. 600 g oxfilé av mittbit i 8 bitar. 16 msk krossad peppar (vit och svart blandad)
Flamberad pepparstek

Flamberad pepparstek

Montera ner en klick smör i såsen. Häll lite sås över filéerna och strö över persilja. Servera resten av såsen i en såssnipa
Pepparstekt hel fläskfilé i ugn

Pepparstekt hel fläskfilé i ugn

Servera med t ex stekt potatis och en kall mango chutneysås och sallad. Gör såsen. Låt såsen vila en stund för att dra till sig smaken
Pepparstek

Pepparstek

Ta såsen av värmen och rör ner smöret i klickar. Slå såsen över köttet och servera. Rödvins- och konjakssås

Pepparstekt kycklingfilé med Ugnspotatis

Vänd filéerna ett par gånger så att såsen täcker. ¾ dl chilisås. När kycklingen är nästan klar, tillsätt chilisåsblandningen, låt puttra 2 minuter
Chorizokorv och ris

Chorizokorv och ris

Servera med en sås. 4 port kokt råris 4 pers8 chorizokorvar1 röd paprika1 rödlök10-12 färska champinjonersalt, pepparStek korv och svamp
Champinjonsås – funkar till allt

Champinjonsås – funkar till allt

Häromdagen gjorde jag den här goda gräddsåsen med champinjoner och persilja till pepparstekt kyckling med ugnsrostad potatis
Nyårsafton 2010

Nyårsafton 2010

Citron- & pepparstekt kalkonfilé med ädelostpasta. Gör iordning pastasåsen genom att fräsa purjo och vitlök mjuk i smör
Kantarellsås – enkelt och gott recept

Kantarellsås – enkelt och gott recept

Smaka av med salt och peppar och låt såsen långsamt koka ihop på svag värme. 1salt och pepparStek de färska kantarellerna i lite smör så att vätskan i svamparna reduceras (eller om du har frysta - tina dem i rumstemperatur
Lasagne med Backastrands hemliga knep

Lasagne med Backastrands hemliga knep

Köttfärssås. Köttfärssåsen ska vara lös. Bechamelsås. Låt såsen sjuda tills den tjocknar. Såsen ska vara ganska tunn annars späd med ytterligare mjölk

Anka

Pepparstekt ankbröst med smörstekta grönsaker & rödvinssås. Pepparstekt anka. Rödvinssås. Rödvinssås. Börja med såsen
Kebab

Kebab

Sås alternativ ett. Servera med valfri sås. Jag tyckte det var allra godast att blanda och ta lite av båda såserna
Murres kycklinggryta

Murres kycklinggryta

Red av om du tycker såsen är för tunn. 500 gram kycklingfilé i strimlor1 pkt bacon i strimlor15 färska champinjoner i klyftor1 gul lök hackad1 stor grön paprika i bitar1 buljongtärning1 msk soja  3 dl vatten1 dl matlagningsgräddesalt och pepparStek champinjoner lök och paprika mjuka i lite smör och salta och peppra