kvällens middag vart en perfektstektryggbiff med bakad potatis, bea, sallad och fetaost. Ryggbiff. men först lite inspo nu när första advent närmar sig Ryggbiff
Tänk er en perfekt grillad ryggbiff du just beställt in på restaurang som bara är sååå inbjudande när den kommer ut och enligt menyn ska serveras med rödvinssås
Sammanfattningsvis var detta en perfekt middag för en minst lika perfekt dag. Ryggbiff med potatisgratäng, en gudomlig rödvinssås och rödvinskokta grönsaker
Jag har nu gjort den här såsen hela tre gånger och den har blivit perfekt varje gång. Det här receptet är på oxfilé men det går lika bra med tex ryggbiff, rostas eller entrecote
En sous vide är enkel att använda och ger ett perfekt resultat varje gång. Tillsätt timjanskvistarna, vinet och den mindre delen av (de fortfarande ostekta) kantarellerna
lämna ute i rumstemperatur (det är a och o för att få till det perfekta köttet). Men när jag nu väl äter kött - då vill jag att det ska vara så smakfullt som möjligt, och aldrig, aldrig, aldrig mer än medium stekt - hellre mer mot rare
Passar perfekt som egen rätt eller tillbehör till kyckling eller kött. Åh, ryggbiff är så jäkla gott. Idag lagar vi härlig fisktacos, perfekt sätt att få barnen att äta mer fisk och vi vuxna också för den delen
Denna gång blev risotton helt perfekt, förutom att jag tappade fokus för en stund och engagerade mig i ett samtal som resulterade i att löken brändes något
