Polenta tillagning recept

Nyår - Lammytterfilé med rostad vitlöksbalsamicoreduktion, grillad polenta och medelhavsragu

Nyår - Lammytterfilé med rostad vitlöksbalsamicoreduktion, grillad polenta och medelhavsragu

Polenta. Polenta. Börja med polentan dagen före. Smörj en form med olivolja och häll upp polentan. Polenta. Riktigt gott och en lammytterfilé som blev mör som bara den tack vara tillagning i bland annat 60g ugnsvärme. 1,5dl Polenta. Koka upp kycklingfonden i en kastrull, häll i polentan och låt småputtra till en smet i ca 6-8min, smaka av med salt och svartpeppar. Skär sedan den kalla polentan i tex kubform 5x5cm och pensla ytan med olivolja. 1,5dl Polenta
Kyckling med polenta och majs

Kyckling med polenta och majs

Vänd gärna kycklingen flera gånger under tillagningen. majskornen från resterande majs och lägg undan till polentan
Kyckling med polenta

Kyckling med polenta

Vänd gärna kycklingen flera gånger under tillagningen. Senast jag gjorde polenta kände jag mig inte så imponerad, men den här gången blev den fantastisk
Glutenfri vegetarisk pizza

Glutenfri vegetarisk pizza

Oumph blir riktigt gott om det marineras först innan tillagning. 1 dl grov polenta (fin går också bra)
Ossobuco

Ossobuco

Dock serveras det som oftast med gremolata (en blandning av persilja, vitlök och citronskal) samt med saffransrisotto eller polenta

Improvisationen, horan & sokerkakan i Kivik

Jag fick improvisera ihop en förrätt av det som fanns i kylen och lite färdig polenta som jag tagit med hemifrån så den inte skulle förgås
Tonfisk med varm dressing

Tonfisk med varm dressing

För vår del så blev detta förra veckans fredagsmys men åsikterna kring polentan gick lite isär för ovanlighetens skull
Dubrovnik – det Adriatiska havets pärla

Dubrovnik – det Adriatiska havets pärla

Apelsin polenta och mandelkaka. Tillagning av den klassiska maten från Dubrovnik. Efterrätten, Apelsin polenta och mandelkaka, var jag ytterst tveksam till
Polenta med mascarpone, chili och majs

Polenta med mascarpone, chili och majs

Mina generella råd vad gäller tillagningen av polenta lyder som följer. Jag är en stor fan av polenta, som det senaste året ofta figurerat på våra tallrikar här hemma

Forza Italia! Polenta i köket

                    Tillagning                . Polenta är små pyttegryn som framställs av majskornets kärna