Det får inte bli mer än ett lager - då blir det potatiskaka. Vänd med hjälp av två stekspadar, i med lite mer smör och upprepa med andra sidan tills osten har smält
Riv potatisen grovt, blanda den med strimlad purjolök, salt, örtsalt och hälften av osten. Häll i en stekpanna, platta ut till en kaka och stek under lock i 8-10 min. Vänd ha på resten av osten, droppa över grädden och stek ytterligare 8 min. Bacon 4-5 Potatisar. 1 dl Riven ost