* Precis före servering, grilla kronärtskocksbottnar (färska eller på burk) snabbt i olivolja i grillpanna så de får lite yta* Blanda majonäs med riven västerbotten* Lägg kronärtskocka längst ned, klicka på lite majonäs och toppa med löjrom
Potatispuré och kycklingpuré serverades omväxlande. Vidare förekom champinjonsoppa, puré på kronärtskocka och för säkerhets skull - om någon skulle vilja ha ännu mer i soppväg - någon fransk bisque
