Ugnstorkade, marinerade Cocktailtomater och lite annat smått och gott hade vi också på buffén. Lägg i en burk och täck de varma tomaterna med en god olivolja
inlagda oliver eller nåt annat inlagt. gröna oliver. Skiva bifftomaterna. Och här kommer några tips på förrätter från året som gått, både vegetariskt och ickevegetariskt, med kött och med fisk
Inlagda jalapeno’s snittas upp lite och fylls m ädelost, vira lite bacon runt och grilla. Ta ett ark folie och lägg på fetaost, skivadetomater, chili och svartpeppar
Innan de konserveras på burkar behöver de alltså skrubbas, ordentligt. I dessa tider svämmar växthuset över utav vindruvor, tomater, slanggurkor och sin sticksiga kompis västeråsgurkan
Ännu fler exempel pågröna, sköna rätter hittar du i min kokbok Birgitta Höglunds bästa grilltips, en bok som förstås fungerar hela året för dig som gillar goda tillbehör till maten
Skär citron på längden i fyra bitar och sedan i tunna skivor. En rejäl sked med soltorkade (svarta eller gröna) oliver, eventuellt skivade om de är stora
Fördela klickar av olivröra på skivorna och klyftor av cocktailtomater. Det finns bara en sak jag inte klarar av med bufféer och det är när det gäller dem på restauranger när det slängs en massa mat för att folk tar till sig mer än de orkar äta upp
Bakom ses även pappas inlagda sill och strömming. Sparris känns som ett måste på en vårbuffé även om den svenska ännu inte har kommit till butikerna, men jag hittar fina gröna knippen med spansk ekologisk sparris
Fördela ut allt på en stor tallrik. Toppa salladen med ett gäng inlagda chilifrukter (välj gärna blandade röda och gröna chilifrukter), svarta oliver och klippt bladpersilja
Förslag på fyllning. Hackade inlagda aprikoser. Gröna ärter. Soltorkade tomater. Skär av kanterna på brödskivorna och lägg första lagret bröd på en plåt, som en rektangel